© Tutti i diritti riservati e proprietà della Dott.ssa Viola Dante

Prima pagina ♥ » Salute » Gli Additivi Alimentari Che Fanno Male e Devi Evitare

Gli Additivi Alimentari Che Fanno Male e Devi Evitare

Sandra Ianculescu – Se non hai una fattoria devi nutrirti di alimenti che trovi al supermercato. Impara a scegliere quelli che non mettono a rischio la tua salute.
Gli additivi alimentari sono sostanze utilizzate negli alimenti al fine di mantenerli freschi più a lungo possibile durante il processo di fabbricazione, stoccaggio, distribuzione e vendita. Tuttavia, il fatto che mantengano la freschezza degli alimenti non li rende più sani: in generale, l’uso dei conservanti significa una riduzione della qualità del prodotto e un aumento del rischio di comparsa di alcuni microorganismi alimentari nocivi alla salute.

Additivi alimentari con effetti nocivi

Il conservante E 102 (tartrazina) utilizzato alla produzione della senape e delle marmellate: si raccomanda una dose massima di 7,5 mg, o gli effetti a lungo termine possono essere dannosi.
L’amido modificato E 1404, E 1440 e E 1420 (conservanti utilizzati nei prodotti a base di carne) stimola il gonfiore, i processi di decomposizione nel colon e aumenta il rischio di cancro al colon.
I benzoati E 210, E 211, E 212, l’acido borico e i suoi sali, E 284-285, utilizzati nella conservazione dei prodotti lattiero-caseari, sono un pericolo reale perché riducono la capacità di trasporto di ossigeno verso i globuli rossi.
I conservanti riducono costantemente la quantità di vitamine che si possono ottenere dal cibo, influenzando così il sistema immunitario. I dolcificanti di sintesi, come l’E 954, e i coloranti, come il caramello E 150, rendono perfino il miele -un alimento estremamente utile e ricco di Vitamine B, C e K– un alimento nocivo.

Additivi alimentari innocui

Alcuni conservanti possono essere consumati nel limite dell’assunzione giornaliera accettabile, in particolare i coloranti. Alcuni sono innocui, come l’E 941 (azoto, usato come gas naturale), E 509 (cloruro di calcio, usato come agente indurente) o anche senza alcun rischio, com’è il caso di E 170 (carbonato di calcio usato come colorante bianco, naturale).

I tipi più comuni di conservanti

I benzoati – E 210 (acido benzoico) o E 211 (benzoato di sodio): utilizzati soprattutto nella conservazione delle bevande, marmellate, sottaceti, formaggi e margarina.
I nitriti – E 249 (nitrito di potassio): utilizzati soprattutto per le carni confezionate per dare il colore rosa.
I solfiti – E 221 (biossido di zolfo): utilizzati nella conservazione della frutta secca e dei vini, in particolare dei vini rossi, e dei succhi di frutta.
I sorbati – E 202 (sorbato di potassio) ed E 203 (sorbato di calcio): utilizzati negli sciroppi e nei prodotti lattiero-caseari.
Gli antimicrobici – prevengono la comparsa della muffa o funghi negli alimenti. Esempio: E 249 viene utilizzato per la conservazione dei prodotti a base di carne come il prosciutto, E 220 viene utilizzato nella conservazione della birra.
Gli antiossidanti – impediscono al cibo di cambiare colore. Esempio: E 304 nella margarina.
I conservanti d’ispessimento e stabilizzazione – danno una certa consistenza al cibo, come l’E 410 (gomma di guar), e impediscono la formazione dei cristalli di ghiaccio nel gelato.
Gli emulsionanti – utilizzati nella fabbricazione dei prodotti contenenti di grassi o acqua. Esempio: E 479, usato nella composizione dell’olio di soia.
Gli agenti – danno sapore al cibo, come l’E 1520, utilizzato come dolcificante artificiale.
I coloranti – si utilizzano nel caso degli alimenti che sbiadiscono nel corso della lavorazione. Esempio: E 110 (giallo arancio), E129 (rosso), E 133 (blu), E 142 (verde), E 151 (nero), E 154 (marrone).
E’ importante capire che non tutto quello che consideriamo sano lo è. Il latte, la carne, le bevande contengono tutti i tipi di additivi, più o meno nocivi, che possono causare effetti indesiderati. Perciò, devi analizzare sempre la composizione degli alimenti che mangi e, se non puoi assolutamente evitare gli additivi alimentari, scegli le opzioni con il contenuto più basso.

Autore | Sandra Ianculescu

© RIPRODUZIONE RISERVATA

» Se ti è piaciuto questo articolo e vuoi conoscermi meglio o contattarmi in privato, puoi farlo su Facebook o seguirmi su Twitter o aggiungermi tra le cerchie di G+. Mi trovi anche su LinkedIn e Pinterest!
Gli Additivi Alimentari Che Fanno Male e Devi Evitare
4.71 (94.12%) 17 voto/i
» Se ti è piaciuto questo articolo e vuoi conoscermi meglio o contattarmi in privato, puoi farlo su Facebook o seguirmi su Twitter o aggiungermi tra le cerchie di G+. Mi trovi anche su LinkedIn e Pinterest!
Gli Additivi Alimentari Che Fanno Male e Devi Evitare
4.71 (94.12%) 17 voto/i

Chi sono? Viola Dante

Sono una farmacista. Ho studiato presso l'Università degli Studi di Palermo dal 2003 al 2008. Poi è arrivata la laurea: 110/110 e Lode. Il percorso di studi è andato benissimo ed ho preso tutto quello che potevo dai professori, ma oggigiorno sarebbe riduttivo descrivermi come una professionista del farmaco e della salute. Potrei piuttosto definirmi una farmacista blogger. Amo quello che faccio. Ed ancor di più amo offrire delle soluzioni che migliorino la salute degli italiani ormai vittima di bieche mistificazioni anche in questo campo. Spero di riuscire a trasmettervi la mia smisurata passione per la galenica e per la preparazione di rimedi naturali.

Prova anche

Prince, Il Dolore Cronico e La Contraffazione Dei Farmaci

Prince, Il Dolore Cronico e La Contraffazione Dei Farmaci

Farmaci falsi: credevo di averle sentite tutte, ma più passano gli anni e più resto …

Iscriviti Alla Newsletter Della Salute

Da oggi puoi ricevere GRATIS gli ultimi articoli pubblicati su Salute e Benessere direttamente nella tua casella di posta elettronica.

Se ti son piaciuti i temi da me trattati e la qualità del lavoro svolto, torna a trovarmi quando pubblicherò un nuovo approfondimento sulla salute ed il benessere.

Tu, ti iscrivi. 
Io ti mando le novità appena pubblicate, così che anche tu possa partecipare alla discussione!
La tua migliore email...