Salute e Benessere Salute e Benessere è uno spazio web curato dalla dott.ssa V. Dante, che pubblica notizie ed approfondimenti su tutto quello che riguarda la salute dell'uomo. Vitamine, proteine e grassi: questi sono i tre gruppi di sostanze nutritive che il nostro corpo ha bisogno per funzionare a piena capacità.
Anche se siamo a dieta, siamo vegetariani o buongustai, dobbiamo offrire al nostro corpo le fonti energetiche necessarie. E la cosa più importante è mantenere un equilibrio tra le proteine, le vitamine e i grassi.
Questo significa che non dobbiamo né esagerare (con i dolci, per esempio), né escludere qualcosa dalla nostra dieta (i grassi), perché gli squilibri indeboliscono l’organismo e con il tempo ci si può anche ammalare.
Alcune delle conseguenze di un’alimentazione squilibrata sono: l’insufficienza epatica, i disturbi digestivi, l’osteoporosi, l’ecchimosi cutanea e le malattie cardiovascolari. E peggio di tutto è l’infarto. Sì, l’alimentazione squilibrata insieme ad altri fattori (come lo stress o la stanchezza cronica) possono causare l’infarto!
Per evitare le complicazioni, dobbiamo consumare solo raramente i dolci raffinati, però possiamo mangiare tutta la frutta che desideriamo. Non ci impedisce nessuno di mangiare sano!
E se d’estate c’è una varia scelta di frutta per tutti i gusti, d’inverno si possono mangiare frutta oleosa: ad esempio, noci, pistacchi e arachidi, che aiutano ad abbassare il colesterolo.
I grassi – un altro argomento delicato. Non tutti i grassi fanno male, perché non tutti aumentano il livello del colesterolo. Ad esempio, gli oli vegetali (oliva, girasole o colza) e le margarine di ultima generazione (che hanno un alto contenuto di acidi grassi essenziali Omega 3 e Omega 6) sono grassi buoni (insaturi), perché non innalzano i livelli di colesterolo e così non provocano malattie al cuore.
Il problema delle malattie cardiovascolari dovrebbe essere di grande interesse in Italia e in molti altri paesi. Nel nostro paese, le malattie cardiovascolari rappresentano la prima causa di mortalità, essendo responsabili del 44% di tutti i decessi.
Naturalmente, solo una dieta equilibrata non ci difende dalle malattie. Sappiamo già che un’alimentazione sana deve essere equilibrata e che gli eccessi di qualsiasi genere danneggiano la salute. Quindi un’alimentazione sana significa consumare diversi alimenti che appartengono ai gruppi alimentari di base: proteine, come la carne, le uova e i legumi; prodotti lattiero-caseari; frutta e verdura; cereali, come il pane e la pasta, e i grassi. Sfortunatamente, la maggior parte delle persone non consuma abbastanza sostanze nutritive e non includono nei loro pasti la quantità adatta di ogni gruppo alimentare.
La lezione è semplice: dieta equilibrata ed esercizio fisico leggero ogni giorno.
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