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Ecco Gli Alimenti Vegani Che Sostituiscono La Carne

Sono in molti a pensare che seguire la dieta vegana significhi rinunciare alle sostanze contenute nella carne.

Questo è in parte vero anche se la dieta vegana contempla numerose alternative gustose e salutari alla carne. Ad esempio, il tofu funge da alimento proteico, completo e gustoso.
Che cosa dire, poi, del seitan fatto con farina di frumento e fonte di sostanze importanti?

Cerchiamo di entrare nel dettaglio e di scoprire, quindi, quali sono gli alimenti che contengono quasi le stesse proprietà di una bistecca di manzo.

TOFU

Il tofu è probabilmente tra le alternative alla carne, più note.

Ciò che rende il tofu davvero gustoso è la sua consistenza che ben si adatta ad ogni tipo di piatto.

Questo alimento può essere fritto, alla griglia, o cucinato persino al forno.

SEITAN

Il seitan (fatto con farro o khorasan) può risultare un ottimo sostituito della carne di pollo.

Questo alimento è principalmente composto da glutine di frumento e costituisce anche una gustosa alternativa alla soia o al tofu.

La consistenza del seitan è diversa da quella del tofu: esso, infatti, risulta più gommoso e filante ed è particolarmente gradito dalle popolazioni orientali, come la Cina ed il Giappone.

COMPOSTO DI PROTEINE VEGETALI

Il composto di proteine vegetali costituisce un’alternativa alla carne macinata ed è perfetta per accompagnare il chili, i tacos, gli hamburger e le polpette.

Questo prodotto è fatto con farina di soia sgrassata e, come la carne, è una grande fonte di proteine.

Tra i suoi vantaggi, questo alimento risulta particolarmente facile da cucinare e soprattutto è possibile cuocerlo in tempi molto veloci, oltre al fatto che esso fornisce un elevato contenuto proteico e pochi grassi.

TEMPEH

Il tempeh è un alimento che proviene principalmente dall’ Indonesia e ricorda molto il tofu.

A differenza del latte di soia e del tofu, il tempeh è molto più denso e corposo. Una buona idea per mangiarlo è quella di accompagnarlo con della salsa, almeno un’ora prima della cottura.

Il tempeh si può tagliare, grattugiare e servire con il chili in alternativa alla carne macinata.

Da quello che possiamo osservare, quindi, esistono numerose alternative alla carne, nella dieta vegana, e ciascuna si presenta con peculiarità e gusti completamente diversi ma sempre buoni.

Per abbinare correttamente i cibi, è sempre bene sperimentare, combinare ed amalgamare gli alimenti.
Numerosi consigli, suggerimenti, idee, inoltre, sono presenti sui ricettari della dieta vegana.

Autore | Marirosa Barbieri

© RIPRODUZIONE RISERVATA

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Chi sono? Viola Dante

Sono una farmacista. Ho studiato presso l'Università degli Studi di Palermo dal 2003 al 2008. Poi è arrivata la laurea: 110/110 e Lode. Il percorso di studi è andato benissimo ed ho preso tutto quello che potevo dai professori, ma oggigiorno sarebbe riduttivo descrivermi come una professionista del farmaco e della salute. Potrei piuttosto definirmi una farmacista blogger. Amo quello che faccio. Ed ancor di più amo offrire delle soluzioni che migliorino la salute degli italiani ormai vittima di bieche mistificazioni anche in questo campo. Spero di riuscire a trasmettervi la mia smisurata passione per la galenica e per la preparazione di rimedi naturali.

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