Salute e Benessere Salute e Benessere è uno spazio web curato dalla dott.ssa V. Dante, che pubblica notizie ed approfondimenti su tutto quello che riguarda la salute dell'uomo. Provate a ridurre il rischio di ammalarvi grazie ad una dieta composta da alimenti ricchi di nutrienti come questi!
Prime scelte alimentari per la stagione influenzale
Gli scienziati e gli esperti di nutrizione sanno che i cibi ricchi di elementi nutritivi e pieni di vitamine, minerali e antiossidanti aiutano a mantenere il sistema immunitario in perfetta forma. D’altra parte, le diete che si basano su alimenti grassi saturi e trasformati possono ostacolare il sistema immunitario del corpo. La Dott.ssa Wendy Bazilian, medico e dietista, raccomanda la scelta di una varietà di frutta e verdura colorate non solo durante la stagione influenzale, ma tutto l’anno. “I fitonutrienti delle piante sono fondamentali per il vostro sistema immunitario e mantengono la vostra energia su di giri“, spiega la Dottoressa. “Frutta e verdura dai colori forti tendono ad avere maggiori livelli di antiossidanti e nutrienti per proteggere le cellule sane e aumentare quelle che aiutano a combattere le infezioni e infiammazioni“.
Alcuni consigli alimentari della Dott.ssa Bazilian per il mantenimento della buona salute per tutta la stagione influenzale.
La zucca
Insieme ad altre verdure di colore arancione brillante come patate dolci e carote, la zucca è carica di beta-carotene, un potente antiossidante che aiuta a costruire le cellule di difesa del corpo. La zucca è facile da preparare ed è una delle poche verdure che, anche in scatola, rimane piena di fibre e povera di sodio. È la base ideale per le minestre e contorni. Cercate di includere verdure di colore arancione brillante nei pasti almeno due o tre volte alla settimana.
Il kiwi
Un kiwi medio fornisce più del fabbisogno giornaliero di vitamina C, anche più di un arancio. Altri alimenti ricchi di vitamina C sono i peperoni rossi, i cavoli e i broccoli. Cercate di consumare 1-2 alimenti ricchi di vitamina C al giorno.
Le proteine magre
“Pollame e fagioli sono associati con maggiori barriere immunitarie“, spiega la Dott.ssa Bazilian. “Ognuno dei due è una buona fonte di proteine, zinco e ferro, che sono elementi nutritivi importanti per una risposta immunitaria efficace“. Affinché rimangano veramente fonte di proteine magre, procedete eliminando la pelle dal pollo e tacchino, scegliendo tagli magri di manzo come il controfiletto e la bistecca, nonché cuocendo fagioli e frutti di mare con un quantitativo di grasso minimo. In generale, gli adulti in buona salute dovrebbero includere da 150 a 200 grammi di carne cotta, di pollame o di pesce, e circa 1 o 2 tazze di fagioli secchi cotti, nel menù di ogni giorno.
Yogurt e kefir
La ricerca suggerisce che i cibi e le bevande che contengono probiotici o batteri vivi, siano in grado di trattare e prevenire alcune malattie e contribuire a rafforzare il sistema immunitario. Sia lo yogurt che il kefir, che è una bevanda fermentata simile allo yogurt magro, sono spesso ricchi di batteri vivi. In alcuni alimenti i batteri non sopravvivono all’elaborazione quindi fate in modo di leggere le etichette per assicurarvi che i prodotti contengano fermenti vivi e attivi. Questo dato è necessario per ottenere un beneficio per la salute ed è specifico per ogni tipo di batteri, tuttavia, anche uno yogurt o un kefir a basso contenuto di grassi o senza grassi come spuntino più volte a settimana è una scelta intelligente.
Il latte
Durante i mesi invernali la maggior parte delle persone non riceve abbastanza apporto della cosiddetta “vitamina del sole”. Poiché la vitamina D è essenziale per la salute del sistema immunitario, è importante cercarne altre fonti, come il latte fortificato, i cereali e il succo di frutta, così come il salmone, il tonno e i tuorli delle uova. Includete da 2 a 3 porzioni di vitamina D nei pasti quotidiani.
Infine…
Ascoltate soprattutto i consigli dei medici! Fate un vaccino contro l’influenza, se non l’avete già fatto; lavatevi spesso le mani o utilizzate disinfettanti per le mani a base di alcool; bevete molti liquidi e cercate di dormire 8 ore ogni notte. Con po’ di fortuna, terrete alla larga l’influenza.
Autore | Daniela Bortolotti
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