Ricetta Tortino Dietetico Al Parmigiano e Spinaci: 141 Calorie

Se vi piace la combinazione spinaci e formaggio, provate questi tortini semplici ma di grande effetto, per una cena o un’occasione speciale.

Dosi per 4 persone (2 tortini ciascuna)
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo totale compresa cottura: 40 minuti

Ingredienti

350 grammi di spinaci freschi
1/2 tazza di ricotta parzialmente scremata o a basso contenuto di grassi
1/2 tazza di parmigiano finemente triturato (serve anche per guarnire)
2 uova grandi già sbattute
1 spicchio d’aglio tritato
1/4 di cucchiaino di sale
1/4 di cucchiaino di pepe macinato fresco

Preparazione

Preriscaldare il forno a 200° C. Tritare gli spinaci in un robot da cucina fino a quando risultano tritati molto finemente. Trasferire in una ciotola di dimensione media poi aggiungere la ricotta, il parmigiano, le uova, l’aglio, il sale e il pepe, mescolando per amalgamare.
Ungere 8 stampini con spray da cucina. Dividere il composto di spinaci tra e fare cuocere per circa 20 minuti. Lasciare riposare negli stampini, poi allentare i bordi con un coltello e girare su un tagliere pulito o su un grande piatto da portata. Da servire caldi, cosparsi di parmigiano, se lo si desidera.

Consigli e note

Potete preparare questa ricetta anche usando gli spinaci novelli, che sono la parte raccolta prima degli spinaci a foglia larga maturi. La consistenza robusta degli spinaci maturi è ideale in cottura, mentre quelli novelli hanno un lieve sapore di crudo, ideale per ricette dove occorrono solo leggermente appassiti. Entrambi i tipi di spinaci possono essere usati in questa ricetta (il sapore varierà solo leggermente), ma ricordate di rimuovere il gambo prima di utilizzarli.

Dati nutrizionali

Per porzione: 141 calorie; 8 g Grassi; 4 g Saturi; 3 g Mono; 123 mg di colesterolo; 6 g Carboidrati; 13 g di proteine; 2 g di fibra; 456 mg di sodio; 560 mg di potassio.

Vitamina A (170% del valore giornaliero), Folato (46% del valore giornaliero), Vitamina C (40% del valore giornaliero), calcio (30% del valore giornaliero), potassio (16% del valore giornaliero).

Autore | Daniela Bortolotti

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