Salute e Benessere Salute e Benessere è uno spazio web curato dalla dott.ssa V. Dante, che pubblica notizie ed approfondimenti su tutto quello che riguarda la salute dell'uomo. Se amate i sapori classici ma sani, questa combinazione di sapori è per voi: la salsiccia di tacchino è il giusto compromesso fra salute e gusto.
Dosi per 4 persone
Tempo totale compresa la cottura: 30 minuti
Ingredienti
1 cipolla di grandezza media tagliata a fette sottili
1 peperone verde di grandezza media tagliato a fette sottili
1 cucchiaio di extra vergine d’oliva
1/4 di cucchiaino di pepe macinato fresco
280 grammi di macinato di tacchino (meglio se allevato a terra)
2 pezzi di salsiccia di tacchino, senza la pelle
1/4 di tazza di pane grattugiato
1 cucchiaino di semi di finocchio
1/2 cucchiaino di aglio in polvere
4 fette di formaggio provolone
4 piccoli panini di grano intero, tagliati a metà e tostati
Preparazione
Preriscaldare il grill del forno a temperatura medio-alta.
Mescolare cipolla, peperone, olio, e pepe in una ciotola capiente. Trasferire su una teglia da posizionare sotto al grill. Lasciare cuocere, mescolando un paio di volte, fino a quando le verdure risulteranno morbide, da 12 a 15 minuti.
Nel frattempo, mescolare tutta la carne di tacchino e la salsiccia con pane grattugiato, semi di finocchio, aglio in polvere in una ciotola media. Formare quattro hamburger dal diametro di una ventina di cm l’uno, metterli sotto al grill e cuocerli per 4 minuti. Posizionare sulla carne le verdure grigliate e il formaggio e continuare a cuocere fino a quando gli hamburger saranno completamente cotti e il formaggio sarà fuso, da 4 a 6 minuti. Togliere dal grill e servire sui panini di grano intero.
Consigli e note
Ungere una griglia o una teglia aiuta a garantire che il cibo non si attacchi. Per non aggiungere calorie inutili ai vostri piatti, vi consigliamo di cospargere un tovagliolo di carta, piegato, con dell’olio e tenerlo con le pinze, strofinandolo sulla superficie che andrete ad utilizzare. Non utilizzate direttamente l’olio quando griglia o teglia sono calde.
Dati nutrizionali
Per porzione: 409 calorie; 18 g di grasso; 6 g Saturi; 6 g Mono; 85 mg di colesterolo; 32 g Carboidrati; 31 g di proteine; 5 g di fibra; 724 mg di sodio; 548 mg di potassio.
Vitamina C (45% del valore giornaliero), vitamina B12 (24% del valore giornaliero), calcio, ferro e zinco (20% del valore giornaliero), potassio (16% del valore giornaliero), magnesio (15% del valore giornaliero).
Autore | Daniela Bortolotti
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