Dieta: 10 Modi Per Preparare Le Verdure Arancioni

Carote, zucca, patate dolci: sono verdure ricche di elementi nutritivi e sono deliziose. Questi dieci metodi vi permetteranno di cucinarle e gustarle in molti modi differenti.

1 – Dolce brunch

Grigliare una carota cruda da mescolare a una frittata o a una quiche prima della cottura. Da servire con contorno di patate dolci fritte.

2 – Delizia messicana

Aggiungere cubetti di zucca al ripieno di carne e di fagioli dei tacos.

3 – Contorno colorato

Arrostite in forno e poi tritate delle patate dolci assieme a delle carote. La purea può essere servita come contorno di piatti a base di pollo, pesce bianco, braciole di maiale o tofu.

4 – Zuppa arancione

In una pentola capiente, fare soffriggere in olio d’oliva una cipolla, uno spicchio d’aglio e del curry in polvere. Pelare, tritare e aggiungere una grossa patata dolce, due carote grandi, una mezza zucca e due pere. Aggiungere brodo o acqua sufficienti per coprire e fare cuocere a fuoco lento finché diventano teneri, circa 20 / 30 minuti. Lasciare raffreddare leggermente, poi mescolarli fino a ridurli in purea. Zuppa ideale anche da riscaldare e servire guarnita con scaglie di pera matura.

5 – Stufato arancione

Aggiungere cubetti zucca o patata dolce agli stufati, alle pietanze in casseruole oppure ai piatti a base di curry: diventano particolarmente deliziosi se arricchiti anche con un po’ di latte di cocco.

6 – Pasticcio di carne

Arricchite il vostro tacchino con purea di patate dolci o di zucca in scatola. Da cospargere con le noci tritate, poi mettere a cuocere fino a quando è cotto a puntino.

7 – Insalata invernale

Disporre delle fette di zucca arrostita su un letto di spinaci e rucola. Sbriciolare del formaggio blu (o erborinato, ad esempio gorgonzola) e condire con aceto di vino bianco e olio.

8 – Contorno dolce

Disporre delle patate dolci a fette in un unico strato su una teglia. Spennellare con olio d’oliva e fare cuocere, girando una volta sola, finché diventano tenere e rosolate. Da servire come contorno di pollo arrosto, bistecche di manzo o salmone alla griglia.

9 – Per la prima colazione

Mescolare il succo di carota fresca con altrettanto succo d’arancia per un inizio di giornata splendente.

10 – Idea per gli ospiti

Dimezzare una zucca e metterla a cuocere, dopo averla privata dei semi, con la parte tagliata verso il basso, fino a quando diventa morbida. Riempire ogni metà con della quinoa cotta (o riso) mescolata con dadini di mela, formaggio cheddar grattugiato e noci. Fare riscaldare il tutto nel forno per amalgamarlo.

Autore | Daniela Bortolotti

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