Il fruttosio, anche chiamato fruttoso o levulosio, è uno zucchero monosaccaride (e quindi semplice) isomero topologico del più famoso glucosio: la loro struttura è simile – stessa formula molecolare C6 H12 O6 – ma al posto di essere un aldoso il fruttosio è un chetoso. Il fruttosio puro è più …

Chi lo ha detto che il peperoncino fa male alla salute? Secondo i suoi detrattori più grandi, il consumo eccessivo di peperoncino è alla base della comparsa di ulcere allo stomaco. Alcuni studi condotti in Paesi come il Brasile o la Thailandia (dove l’utilizzo del peperoncino va per la maggiore), …

La medicina ayurvedica considera l’alimentazione un fattore terapeutico di primaria importanza per mantenere il nostro stato di salute (vedi: Un’alimentazione basata sulle regole della medicina ayurvedica consente di vivere in piena salute), che si raggiunge quando siamo in armonia, in equilibrio con noi stessi e con l’ambiente che ci circonda. …

Dimagrire, ingrassare, dimagrire di nuovo. E’ l’atteggiamento praticato da molte persone, convinte che per mantenersi in forma occorre alternare periodi di digiuno ad abbuffate incontrollate. Gli effetti di questo stile alimentare yo-yo (così chiamato perché ricorda il ritmo oscillatorio dello yo-yo) possono rivelarsi devastanti per il nostro organismo. Questa impostazione …