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Ricetta Okra Dietetica e Peperoni Alla Griglia: 71 Calorie

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L’okra, conosciuta anche come “gombo”, è una verdura di origine africana ancora rara in Italia, dove viene coltivata praticamente solo in Sicilia. Appartenente alla famiglia delle malvacee, è poco calorica e ricca di vitamine. È possibile regolare il livello di piccantezza di questo contorno scegliendo i peperoni più adeguati al vostro gusto.

Dosi per 4 persone
Tempo totale: 20 minuti

Ingredienti

450 grammi di okra privata delle estremità
2 peperoni freschi, tagliati a fette spesse mezzo centimetro
1 cucchiaio di oio d’oliva extra vergine
1/2 cucchiaino di sale
1/4 cucchiaino di pepe macinato fresco

Preparazione

Ricetta Okra Dietetica e Peperoni Alla Griglia: 71 Calorie Predisporre la griglia e preriscaldarla per 10 minuti. Mescolare okra, peperoni, olio, sale e pepe in una ciotola grande e trasferire direttamente sulla griglia, o su una teglia da forno.
Cuocere fino a quando l’okra è di colore verde brillante e si è appena intenerita, mescolando di tanto in tanto, da 8 a 10 minuti.

Dati nutrizionali

Per porzione: 71 calorie; 4 g Grassi; 1 g Saturo; 3 g Mono; 0 mg di colesterolo; 9 g Carboidrati; 2 g di proteine; 4 g Fibra; 299 mg di sodio; 358 mg di potassio.

Vitamina C (57% del valore giornaliero), Vitamina A (18% del valore giornaliero), Folato (17% del valore giornaliero), magnesio (16% del valore giornaliero).

Autore | Daniela Bortolotti

© RIPRODUZIONE RISERVATA

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Chi sono? Viola Dante

Sono una farmacista. Ho studiato presso l'Università degli Studi di Palermo dal 2003 al 2008. Poi è arrivata la laurea: 110/110 e Lode. Il percorso di studi è andato benissimo ed ho preso tutto quello che potevo dai professori, ma oggigiorno sarebbe riduttivo descrivermi come una professionista del farmaco e della salute. Potrei piuttosto definirmi una farmacista blogger. Amo quello che faccio. Ed ancor di più amo offrire delle soluzioni che migliorino la salute degli italiani ormai vittima di bieche mistificazioni anche in questo campo. Spero di riuscire a trasmettervi la mia smisurata passione per la galenica e per la preparazione di rimedi naturali. E-mail: viola.dante@email.it

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