Un Weekend Dolce Con Crepe Ai Cereali e Barrette Soft

Marirosa Barbieri – Mamma, single, moglie…qualsiasi sia il tuo status, questo weekend coccolati con due ricette leggere, gustose e light.

Si tratta delle crepe ai cereali e delle barrette morbide fai da te: due piatti che puoi gustare a colazione, come spuntino o dessert. Sia le crepe che le barrette contengono ingredienti molto utili per il nostro organismo, come i cereali (segale, avena, orzo, kamut), i semi e la frutta secca.

BARRETTE SOFT (MORBIDE)

Quando sei a dieta, il tuo spuntino, di solito, consiste in uno yogurt, nella frutta o nelle barrette.
Le barrette sono un aggregato di cereali tenuti insieme da miele e risultano particolarmente ipocaloriche ed utili per smorzare gli attacchi di fame.
Puoi prepararle a casa, in poco tempo (20 minuti), utilizzando gli ingredienti che più ti piacciono.

INGREDIENTI: 70 grammi di uvetta, 30 grammi di semi di lino e 30 grammi di semi di papavero, 120 grammi di semi di sesamo e 230 grammi di fiocchi d’avena, 100 grammi di noci, 300 grammi di miele.

PROCEDURA: metti tutti gli ingredienti in un recipiente senza aggiungere il miele. Nel frattempo versa il miele in una padellina e portalo a 117 gradi. A quel punto, aggiungi il miele al resto degli ingredienti e mescola fino ad ottenere un composto unico.
Imburra una teglia e versa il composto dandogli la forma che più ti piace. Metti il composto in frigo ed attendi che diventi compatto. In seguito, taglia il blocco in diversi rettangoli. Le tue barrette sono pronte!

CREPE AI CEREALI

Le crepe ci fanno impazzire, ammettiamolo! Soprattutto se condite con una spennellata di nutella, marmellata o miele.
Prepararle è molto semplice e non richiede un grosso impegno, né molto tempo.

INGREDIENTI: 200 grammi di farina ai cereali (farro, avena, segale, kamut, grano tenero, duro), 50 grammi di semi di lino, mezzo cucchiaino di lievito in polvere, un uovo, un cucchiaino di vaniglia, 100 ml di latte intero, 250 ml di acqua, un pizzico di sale.

PROCEDURA: mescola in un recipiente le farine con l’aggiunta di semi di lino, lievito, vaniglia e sale. Utilizza un altro contenitore e riempilo di acqua, latte ed uovo. Aggiungi questo composto alle farine e mescola tutto con energia aiutandoti con le fruste.
A questo punto prepara la padella antiaderente da mettere sul fuoco: devi oliarla accuratamente e versare lentamente parte dell’impasto ottenuto, con un mestolo.
Cuoci la crepe e presta attenzione a non bruciarla. Ripeti la stessa procedura per creare altre crepe fino all’esaurimento del composto. Puoi accompagnarle le tue magnifiche crepe con frutta secca, formaggio, marmellata o miele.

Autore | Marirosa Barbieri

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