Salute e Benessere Salute e Benessere è uno spazio web curato dalla dott.ssa V. Dante, che pubblica notizie ed approfondimenti su tutto quello che riguarda la salute dell'uomo. La frutta, in inverno, potrebbe risultare un po’ noiosa rispetto alla stagione estiva: il segreto è farla bollire assieme al vostro tè, per preparare una composta polposa. Da servire con yogurt a basso contenuto di grassi e pistacchi tritati per la prima colazione, o come sano dessert.
8 porzioni da circa 1/2 tazza ciascuna
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo totale: almeno 1 ora e 45 minuti più 3 ore di tempo di raffreddamento
Ingredienti
3 bustine di tè verde
3 tazze abbondanti di acqua bollente
2 cucchiai di zucchero
2 cucchiaini di scorza di limone grattugiata fresca
3 tazze di frutta disidratata mista, come mele, albicocche, pere, fichi e uva passa
Preparazione
Mettere in infusione le bustine di tè in acqua bollente da 3 a 5 minuti. Rimuoverle e aggiungere lo zucchero e la scorza di limone. Tagliare tutti i pezzi di frutta a metà o in quarti; posizionarli assieme al tè su un fornello. Coprire e fare cuocere fino a quando il frutto è gonfio e tenero e il liquido è di consistenza sciropposa, da 1 ora e mezza fino a 4 ore, a seconda del calore. Trasferire in una ciotola e lasciare raffreddare leggermente, poi coprire e mettere nel frigorifero a raffreddare completamente.
Consigli e note
Questo dessert si può coprire e conservare in frigorifero per un massimo di 4 giorni.
Dati nutrizionali
Per porzione: 146 calorie; 0 g Grassi; 0 g Saturo; 0 g Mono; 0 mg di colesterolo; 39 g Carboidrati; 1 g di proteine; 4 g Fibra; 10 mg di sodio; 462 mg di potassio.
Vitamina A (30% del valore giornaliero).
Autore | Daniela Bortolotti
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